Sonntag, 7. Oktober 2018

Stuten aus Butterhörnchen Teig nach Ketex

Den Teig der Hörnchen hatte ich verdoppelt und aus der anderen Hälfte einen Stuten gebacken

Das Rezept gibt es hier.




Butterhörnchen nach Ketex

Diese Hörnchen sind so gut gelungen und nahezu explodiert im Ofen.

Hier ist das Rezept.





Dienstag, 2. Oktober 2018

Bunte Gemüsesuppe

In dieser Suppe ist alles drin was schmeckt und gesund ist.

Ich habe habe das Gemüse klein geschnippelt, ebenso die Kartoffeln.

In einem großen Suppentopf habe ich in etwas Butterschmalz 1 Pck rohe magere Schinkenwürfel angeschmort, das Gemüse und die Kartoffeln ebenfalls. 2 El  Tomatenmark dazu gegeben und kurz mit geschmort.

Gewürzt habe ich mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Brecht Gewürze wie Kräuter der Provence, Picata, und Harissa. Von Sonnentor Sieglindes Erdäpfelgewürz.

Alles mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen. Dazu kam noch ein großes Glas weiße Bohnen mit Saft und 1 Dose kleine Kichererbsen.

Alles auf kleiner Flamme schmoren bis das Gemüse weich ist, nochmals abschmecken. Ich habe dann noch 1 Glas Geflügel Würstchen in Scheiben geschnitten und dazu gegeben.




Ketex Dinkel-Malzflockenbrot

Die Brot nach Ketex sind einfach geschmacklich ein Genuss, egal welches Rezept ich nach backe.

Hier ist das Rezept










Mittwoch, 26. September 2018

Sonnenblumen-Sesamstangen nach Brotdoc

Diese Brötchen sind gut gelungen, wie immer, wenn ich nach den Rezepten von Brotdoc und Ketex backe.

Hier ist das Rezept






Donnerstag, 13. September 2018

Sonnenblumenbrot nach Ketex

Sehr gutes Brot.

Hier das Rezept





Emmer Vollkorn Stuten nach Brotdoc

Ein wunderbares luftiges Brot für zwischendurch. Nach den vielen kräftigen Broten ist diese Art von Brot ein Genuss. Mit Marmelade oder Honig, oder auch mit anderen Brotbelägen.

Hier das Rezept.







Rheinisches Schwarzbrot nach Ketex





Ein schönes dunkles Brot.

Hier ist das Rezept.

Weizen Vollkornbrötchen nach Ketex

Sie gelingen immer besser. Hier schon einmal.





Pflaumen-Apfel-Marmelade mit Zimt

Schnell gemacht. Ich nehme immer den 3:1 Zucker, also einen Teil Zucker und  drei Teile Frucht.

Hier waren es 500 g gewürfelte Äpfel und 1000 g Pflaumen. Etwas Zitronensaft. Abgeschmeckt mit ein wenig Zimt und Spekulatius Gewürz, schon etwas Weihnachtlich.





Bunte Gemüsesuppe

Die Suppe ist wirklich bunt mit vielem Gemüse.

Zucchini, Kartoffeln, grüne Bohnen, weiße Bohnen aus dem Glas, Möhren, Sellerie, Porree, Tomaten, kleine magere Schinken Würfelchen, Geflügel Würstchen,

An Gewürzen: Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, Picata von Brecht, Harissa von Brecht, etwas Tomatenmark, Lorbeerblatt, Majoran

Alles klein schnippeln.

Etwas Butterschmalz erhitzen und die Schinkenwürfel darin anschmoren, dann das Suppengemüse dazu und etwas Farbe annehmen lassen. Restliches Gemüse außer den weißen Bohnen dazu geben und alles schmoren . Mit etwas Kräutersalz würzen. 2 El Tomatenmark einrühren oder mehr, (nach Belieben) und kurz schmoren mit Gemüsebrühe ablöschen, mit den Gewürzen abschmecken.Die weißen Bohnen mit Saft hinzu geben und alles kurz aufkochen lassen, auf kleine Flamme garen, nochmal abschmecken. Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen.


Rübli-Kürbiskernbrot nach Ketex

Ein saftiges Brot mit Möhren.

Hier ist das Rezept





Herbstkruste nach Ketex

Sehr schmackhaftes Brot mit gerösteten Sonnenblumenkernen.

Hier das Rezept