Sonntag, 15. Juli 2018

Nochmal Sommerbrot von Brotdoc

Das ist so gut gelungen, obwohl ich Schussel Salz und Hefe direkt zum Teig gegeben habe, statt später. Aber... es ist super gut gelungen. Rezepte von Brotdoc sind einfach genial zum nach Backen.
Ich habe mal einige Schritte in Fotos fest gehalten. Der Brotdoc hat auch ein Video in seinem Rezept über das Falten der Brote eingestellt, da kann man wunderschön sehen wie er das macht.

Hier sein Rezept.


Fertig sind zwei schöne knusprige Brote



Nach der Gare und zwei mal strecken und falten in der Teigwanne


Die Arbeitsplatte gut bemehlen


Aus der Wanne gekippt, mit Mehle bestäubt


   Geteilt


   Nach Video Anleitung gefaltet


   
   15 Minuten zwischen Küchenhandtücher gelegt


   Lochblech gefettet


    Kunstvoll mit einem Brettchen auf das Blech balanciert



 Geschafft und ab in den Ofen..

Buttermilch Stuten nach Ketex

Ich habe das Brot zwar nicht in einem Steinbackofen gebacken, sondern im normalen Backofen, was soll ich sagen! Es ist sehr gut gelungen und schmeckt hervorragend. Auch als Toastbrot sehr gut, und mit einer Scheibe kräftigem Brot ebenfalls.

Das Rezept gibt es wie immer hier



Freitag, 13. Juli 2018

Haselnuss- Vollkornbrot Ketex

Ein Brot, das von der Familie sehr gern gegessen wird.

Hier ist das Rezept



Joghurt Stuten nach Brotdoc

Manchmal gelüstet uns auch nach einem helleren Brot, dieses hier ist sehr gut gelungen, Dank Brotdoc..


Hier ist das Rezept.




Donnerstag, 12. Juli 2018

Malzbierbrot nach Brotdoc

Schon wieder mal ein tolles Brotrezept von Brotdoc

Hier ist das Rezept



Sonntag, 24. Juni 2018

Kamut-Chia-Ecken

Ein neuer Versuch Brötchen zu backen, sie sind gelungen und der Teig hat sich gut verarbeiten lassen.

Hier gibt es das Rezept.



Oliven-Mandel-Joghurtbrot nach Ketex


Dieses Rezept ist so veränderbar, einfach super. Ich habe Oliven mit Mandelfüllung klein geschnitten und Mandelstifte in den Teig gegeben. Dazu noch getrocknete Kräuter. Dieses Brot  hat einen fein würzigen, dezenten Geschmack nach Oliven und Kräuter, einfach toll. Wir essen sogar Marmelade darauf.

Das Rezept gibt es wie immer hier.




Montag, 18. Juni 2018

Ur-Dreikornbrot nach Brotdoc

Ein Brot mit frisch gemahlenen Körnern wie Weizen, Emmer und Kamut. Es wurde schön locker und leicht, allerdings wird es auch schnell trocken, da der Sauerteig und der Roggenanteil fehlt.

Hier ist das Rezept.

Donnerstag, 31. Mai 2018

Kamut - Roggen - Sonnenblumenbrot

Mit diesem wieder entdeckten alten Karmut Korn bekommt das Brot einen milden nussigen Geschmack.Die Sonnenblumenkerne auf der Kruste sind so lecker geröstet.

Das Rezept gibt es wie immer hier



Sonntag, 27. Mai 2018

Weißbrot mit Sauer - und Vorteig nach Ketex

Dieses Brot ist ein sehr schönes helles Brot und schmeckt mal wieder richtig gut.

Das Rezept gibt es hier.





Samstag, 26. Mai 2018

Schrot und Korn nach Brotdoc

Dieses Brot ist ein dunkles, kräftiges Brot, ich würde sagen es kommt einem Schwarzbrot nahe.

Das Rezept gibt es hier.




Donnerstag, 24. Mai 2018

Goldkruste nach Ketex

Durch das Wälzen in Sesam bekommt das Brot eine ganz knusprige Kruste.

Das Rezept gibt es hier.



Samstag, 19. Mai 2018

Erdbeer-Rhabarber Marmelade ganz einfach

Die Marmelade sollte nicht zu süß sein und trotzdem viel Geschmack haben. Das gelingt mit dem Gelierzucker 3.1.
Der Aufwand an Arbeit ist gering. Ich habe die Früchte gewaschen, den Rhabarber geschält. Alles  klein geschnitten und mit dem Zucker vermischt und aufgekocht. Das Ganze 3 Minuten sprudelt kochen gelassen und in Gläser gefüllt.

Ich hatte da:
1 kg Erdbeeren,fertig geputzt und gewürfelt
500 g Rhabarber ebenfalls geputzt und gewürfelt
500 g Gelierzucker





Fitnessbrot mit Karmut und Nüssen

Auch dieses Brot, gebacken nach Ketex ist wieder gut gelungen.

Hier  gibt es das Rezept

 

Montag, 14. Mai 2018

Jogurtbombe von Marga

Marga hat es ausprobiert.
Ist das nicht ein toller Nachtisch? Der macht doch was her, und ist soooo lecker.

Rezept folgt.



Körnerbrot Einfach und Gut nach Ketex

Egal welches Brot ich von Brotdoc oder Ketex backe, es sind alle sehr schmackhaft und wie man bei Dr. Oetker immer so schön sagt"mit Gelinggarantie"

So auch dieses Brot wieder.

Das Rezept gibt es hier.


Sonntag, 13. Mai 2018

Steinhorster Schrotbrot nach Ketex

Ein kräftiges, kerniges Brotrezept. Die gerösteten Kerne geben dem Brot einen leicht nussigen Geschmack.

Hier gibt es das Rezept.



Mittwoch, 9. Mai 2018

Einhornkissen für zwei kleine liebe Mädels

Als ich die Kissen sah, fand ich diese so schön und nachahmenswert. Ich glaube, dass sie den Mädels gefallen werden. Die Anleitung ist sehr gut beschrieben, ich habe sie als Vorlage genutzt und nach meinen Ideen gefertigt.

Hier ist die Anleitung