Dienstag, 25. April 2017

Nudelsalat mit Spargel

Dieser Nudelsalat ist schnell gemacht und mal eine andere Variante als üblich.


Ich hatte da:
400 g Gabelspaghetti
500 g Spargel in kleinen Stücken, mit Biss gekocht (ich hatte noch Spargelbrühe und habe die Stücke darin gekocht)
5 Scheiben gekochter Schinken klein geschnitten
1 mittelgroße Dose Erbsen abgetropft
Salz, Pfeffer, Petersilie zum Abschmecken
ein paar Esslöffel Spargelsud
Joghurt Salatmajonaise, nicht ein ganzes Glas
etwas Creme Fraiche legere

Die Salatsoße nach Geschmack herstellen und ein paar Esslöffel Spagelsud unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle übrigen Zutaten unterheben, nochmals abschmecken und kühl stellen.







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