Samstag, 24. Februar 2018

Weizenbrot aus dem Topf nach Lutz Geissler

Ich wollte unbedingt mal testen, ob mein Weizen Sauerteig aktiv ist und habe ein reines Weizen Brot gebacken. Es war gelungen. Weizenbrote neigen dazu eher trocken zu werden. Wir mögen lieber die Brote mit Roggen Anteil und Roggen Sauerteig.

Das Rezept ist aus dem Buch Backen in Perfektion.



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